Was verstehen wir unter nachhaltiger Gastronomie? Lesen Sie fünf gute Gründe:
1. Wir setzen auf Qualität und handwerkliche Perfektion. Wir überraschen Sie mit regelmäßig wechselnden Karten. So bleibt es abwechslungsreich! Aus unseren festen Kategorien (klassische Gerichte der deutschen Küche, vegetarische und vegane Spezialitäten, Salate und natürlich unser hausgebackenes Mühlenbrot) ist garantiert für jeden etwas dabei. Eine kleinere Karte garantiert Frische und trägt dazu bei, dass weniger Lebensmittel weggeworfen werden müssen.
2. Tierwohl ist uns sehr wichtig. Unser Fleisch kommt von glücklichen Tieren. Die Tiere kommen aus der Region, haben freien Auslauf und werden unter artgerechten Bedingungen gehalten. Das schmeckt man und es ist gut für’s Gewissen. Besuchen Sie doch mal „unsere“ Weiderinder auf den Eberstädter Streuobstwiesen!
3. Wo immer möglich verarbeiten wir lokale Produkte ohne lange Transportwege. Das ist nicht nur gut für die lokale Wirtschaft, sondern auch für’s Klima. Unsere Fleischwaren beziehen wir aus Eberstadt, Obst und Gemüse aus Pfungstadt und Molkereiprodukte aus dem Odenwald.
4. Wir sind ein Ort der Begegnung: Generationenübergreifend, tolerant und weltoffen. Kommen Sie zu uns und fühlen Sie sich willkommen - egal ob Sie allein oder in Gruppen sind.
5. Unsere Mitarbeiter behandeln wir mit Respekt und fördern ihre Entwicklung, die Entlohnung ist fair und wir zahlen all unseren Mitarbeitern selbstverständlich Löhne oberhalb des gesetzlichen Mindestlohns.
